سرانه مصرف شیر در ایران کمتر از یک لیوان در روز
رئیس انجمن تغذیه ایران گفت: سرانه مصرف شیر و لبنیات هر فرد بزرگسال باید ۲ تا ۳ لیوان در روز باشد ولی هر فرد ایرانی روزانه کمتر از یک لیوان شیر مصرف میکند که از یک سوم نیاز هم کمتر است.
نسرین امیدوار در گفتگو با فارس افزود: باید از لبنیات کمچرب استفاده شود. بسیاری از مردم تصور میکنند که هر قدر شیر پرچرب باشد، مغذیتر است در حالی که ماده مغذی در ماست و شیر کلسیم است و هرقدر شیر و ماست کمچرب باشد، مقدار کلسیم و پروتئین آن بیشتر خواهد بود.
توجه به لبنیات کمچرب بسیار مناسب است و البته گنجاندن میوهها و سبزیهای تازه در رژیم غذایی نیز بسیار مهم است.وی افزود: سرانه مصرف شیر و لبنیات هر فرد بزرگسال در روز باید ۲ تا ۳ سهم، معادل۳ لیوان شیر باشد اما سرانه مصرف شیر هر ایرانی یک لیوان یا کمتر در روز است. هر فرد در روز باید حداقل ۳ لیوان شیر، ماست یا معادل آن از سایر لبنیات مصرف کند. ارزش غذایی ۶۰ گرم پنیر معادل یک لیوان شیر است.
ز مصرف شیرین کنندههای مصنوعی خودداری کنید
شیرینیهای اعتیادآور
یک متخصص تغذیه با تاکید بر مضرات خوردن بیش از اندازه شیرینیها، پرهیز از مصرف شیرین کنندههای مصنوعی را توصیه کرد.
دکتر کورش جعفریان، استادیار دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتگو با ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، شیرینکنندهها را به ۳ دسته طبیعی، الکلی و مصنوعی تقسیم کرد و افزود: از نظر تولید انرژی (کالری) شیرین کنندههای طبیعی مثل گلوکز در رتبه اول قرار دارند.وی ادامه داد: شیرین کنندههای الکلی به میزان کمتری انرژی تولید میکنند اما شیرین کنندههای مصنوعی انرژی تولید نمیکنند و تنها شیرین هستند.
دکتر جعفریان با تاکید بر این نکته که در مجموع شیرین کنندههای طبیعی از همه شیرین کنندهها بهتر هستند، تصریح کرد: شیرین کنندههای الکلی به دلیل عدم هضم در معده، مشکلات گوارشی مثل دردهای شدید شکمی، تولید گاز و نفخ شکم را به همراه دارند.
وی عادت به طعم شیرین را مهمترین خطر شیرین کنندههای مصنوعی عنوان کرد و گفت: افرادی که رژیم لاغری دارند بهتر است از استفاده این نوع شیرین کنندهها پرهیز کنند چون عادت به خوردنیهای شیرین باعث چاقی آنها میشود.
نقش بلوبری ها (قره قاط) در کاهش چربی شکمی
مطالعه ای جدید ثابت کرده که موش هایی که در رژیم غذایی آنها بلوبری به میزان فراوان گنجانده شده ، بعد از مدتی چربی شکمی خود را از دست داده اند.
گفتنی است که این نوع چربی ارتباط قوی با ابتلا به دیابت و بیماری قلبی دارد.
از دیگر مزایای بلوبری کاهش کلسترول و ارتقا سطح گلوکز خون می باشد. محققان می گویند که آنتی اکسیدان موجود در بلوبری روش ذخیره بدن و پردازش گلوکز و یا قند را تغییر می دهد. بنابراین خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را کاهش می دهد. تاکنون مزایای خوردن میوه ها و سبزیجات به کرات ثابت شده است. اما این تحقیق تاثیر بسزای بلوبری در کاهش چربی شکمی را نشان می دهد
فست فودها سرشار از روغن های مضر است
یکی از اصلی ترین ایراداتی که به فست فودها و شیوه ی طبخ شان گرفته می شود، این است که در تهیه ی آنها از روغنهای نباتی جامد استفاده می شود.
صاحبان صنعت فست فود این نوع روغن را برای کارشان ترجیح می دهند، چون این روغنها مدت بیشتری قابل نگهداری هستند و به دفعات متعدد می توان از آنها برای سرخ کردن غذا استفاده کرد. این چربیها به نور حساس نیستند، حرارت بالا را به خوبی تحمل می کنند و ساختار شیمیایی خود را به راحتی از دست نمی دهند، لذا برای سرخ کردن سیبزمینی و مرغ و غیره در حرارت بالا استفاده می شوند.
روغنهای نباتی جامد دو مشکل اساسی دارند که به شرح زیر است:
۱) وقتی که در کارخانه ی روغنسازی، روغن را به شکل جامد درمی آورند یا به اصطلاح هیدروژنه می کنند، اسیدهای چرب روغن، اشباع می شوند و به همین دلیل، به این روغنها می گویند “روغنهای اشباع شده”.
اما این هنوز همه ی ماجرا نیست. در فرآیند جامد سازی، سر و کله ی نوعی اسید چرب پیدا می شود که به آن “اسیدهای چرب ترانس” می گویند. اسم دیگر اسیدهای چرب ترانس، چربی قاتل است.
اگر کل انرژی دریافتی روزانهمان را ۱۰۰ واحد در نظر بگیریم، تنها ۳۰ واحد آن می تواند از چربیها تامین شود. از این ۳۰ واحد، حداکثر ۱۰ واحد می تواند از چربی اشباع و تنها یک واحد می تواند از چربی ترانس باشد.
مصرف روزانه ی ۵ گرم یا بیشتر چربی ترانس، احتمال سکته ی قلبی را تا ۲۵ درصد افزایش می دهد.اسم دیگر اسیدهای چرب ترانس، چربی قاتل است.
سال گذشته محققان سراغ دو فست فود معروف “مکدونالد” و “کی.اف.سی”( kfc ) رفتند و سیب زمینی سرخکرده و ناگت مرغ را در شعبههای مختلف این دو رستوران بررسی کردند. نتیجه تکاندهنده بود: میزان چربی ترانس این دو غذا، بالای ۵ گرم بود.
۲) عامل دیگری که محققان را نگران کرده، باز هم به فرآیند تولید روغنهای نباتی جامد بازمی گردد، همان مرحلهای که روی و مس به روغن اضافه می شود تا جامد س
از مصرف قارچهای غیر پرورشی بپرهیزید
یک پزشک متخصص مسمومیتها به مردم توصیه کرد از مصرف قارچهای غیر پرورشی پرهیز کنند.
دکتر حبیب اله احمدی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه کرمانشاه، با اشاره به اینکه در اوایل فصل بهار و پاییز با رشد قارچها و استفاده نا آگاهانه خانواده ها از قارچهای سمی مسمومیتها افزایش می یابد، گفت: تنها حدود یک هزارم قارچها کشنده اند، اما به دلیل شباهت زیادی که به قارچهای خوراکی دارند مورد استفاده خانواده ها قرار می گیرند.
وی در خصوص علائم مسمومیت با قارچها، گفت: حدود پنج تا شش ساعت بعد از مصرف قارچ، اگر علائمی همچون دل درد، استفراغ شدید و اسهال در فرد ایجاد شود نشان دهنده این است که قارچ مصرفی سمی بوده و باید بلافاصله به بیمارستان انتقال داده شود.
مسئول اورژانس مسمومیت های بیمارستان امام خمینی(ره) کرمانشاه، افزود: برخی از این قارچ ها بسیار خطرناک بوده و کشنده می باشند.
احمدی با بیان اینکه خوشبختانه سال گذشته هیچ موردی از مرگ و میر در اثر مصرف قارچهای سمی نداشتیم، اظهار داشت: متاسفانه دو سال پیش دو مورد مرگ بر این اثر داشتیم.
ارتباط رژیم غذایی افراد با سرطان مری
میان رژیم غذایی افراد و ابتلای آنان به سرطان مری رابطه وجود دارد .
پژوهشگران دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با مقایسه رژیم غذایی شماری از افراد ، تاثیر نوع تغذیه را بر ابتلای آنان به سرطان مری ارزیابی کردند .
بر اساس این بررسی ، افرادی که به میزان زیاد از روغن جامد، قند و شکر، انواع شیرینی و دسر، نمک، انواع ترشی و نوشابه گازدار استفاده می کنند بیش از دیگران به سرطان مری دچار می شوند.
همچنین مصرف میوه ، سبزی ، زیتون ، لبنیات کم چرب و ماهی با خطر کمتری برای ابتلا به سرطان مری همراه است . سرطان مری با علامت سختی در بلع غذا بروز می کند .
لبنیات؛ موثرتر از کلسیم در رشد استخوانها
مطالعات جدید نشان میدهد مصرف روزانه لبنیات بیشتر از خوردن مکملهای کلسیمی در رشد استخوانها موثر است.
به گزارش ایسنا، این تحقیق به منظور مقایسه تاثیر مکملهای کلسیم و لبنیات بر رشد استخوانها و بر روی ۳۰۰ موش آزمایشگاهی انجام شد.
منبع تامین کلسیم در گروهی از موشها، شیر خشک بدون چربی و در گروه دیگر از کربنات کلسیم بود.
موشهایی که از شیر خشک بهعنوان منبع کلسیم تامین شده بودند در مقایسه با موشهای گروه دیگر استخوانهای درازتر، پهنتر، محکمتر و مستحکمتری داشتند.
گفتنی است کربنات کلسیم رایجترین نوع کلسیم است که در مکملهای غذایی کلسیمدار بهکار میرود.
مطالعات نشان میدهد که انسان در سنین ۹ تا ۱۸ سالگی روزانه به ۱۳۰۰ میلیگرم کلسیم احتیاج دارد، این میزان معادل ۴ فنجان شیر یا ماست یا دیگر ترکیبات مشابه است.
به عقیده محققان مهمترین یافته این تحقیق این بود که در صورت مصرف کافی لبنیات در سنین ۹ تا ۱۱ سالگی حتی با وجود کاهش بسیار در مصرف آن، بعد از ۱۱ سالگی استخوانها قویتر از حالتی خواهند بود که بهطور مستمر از کربنات کلسیم استفاده شود.
برخی مواد غذایی کپک زده سرطانزاست
رئیس اداره بیماریهای منتقله از آب و غذای وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف قارچها و کپکهایی که روی مواد غذایی مانند آب لیمو، آبغوره، سس گوجه فرنگی و مربا رشد میکنند، در درازمدت حتی میتواند موجب بروز سرطان شود.
دکتر محسن زهرایی در گفتگو با ایرنا افزود: یکی از مهمترین سموم قارچی آفلاتوکسینها هستند که خاصیت سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است.
وی اظهار کرد: همچنین مواد غذایی مختلف مانند شیر، کشمش، بادامزمینی، پسته، دانههای روغنی، حبوبات، برخی میوههای خشک شده، نان کپکزده و سوسیس، میتوانند آلوده به سم آفلاتوکسین باشند.
زهرایی تصریح کرد: آفلاتوکسین در صورتی که شرایط نگهداری مواد غذایی (رطوبت و حرارت) نامناسب باشد، تولید شده و باعث آلودگی مواد غذایی میشود.
وی با بیان اینکه نانهای کپک زده که به مصرف تغذیه دام میرسند، سرانجام وارد شیر گاو شده و مصرف شیر آلوده، سلامت انسان را به خطر میاندازد، گفت: مصرف مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین میتواند موجب بروز سرطان کبد شود.
رئیس اداره بیماریهای منتقله از آب و غذای وزارت بهداشت افزود:اگر مواد غذایی، مخصوصا غذاهای پخته خوب نگهداری نشوند، میتوانند موجب مسمومیت غذایی شوند و از علایم مسمومیت غذایی استفراغ و اسهال است.
مصرف گوجه فرنگی، توتفرنگی وهندوانه از بروز چروک زودرس پوست جلوگیری میکنند
یک متخصص پوست گفت: غذاهای که حاوی آنتیاکسیدان هستند مثل گوجه فرنگی، توتفرنگی و هندوانه در به تاخیر انداختن چین و چروک پوست موثر هستند.
دکتر نصرت پورسینا اظهار داشت: چروک پوست با بالا رفتن سن در همه افراد اتفاق میافتد.
وی افزود: چین و چروک پوست را میتوان در حدود سن ۲۰ سالگی در پیشانی به صورت خط نازک در اکثر افراد یافت و به تدریج تعداد چروک و عمق آنها بیش از ۷ خط عرضی و موازی در پیشانی و چروکهایی در اطراف لب و چشم بوجود میآید.
دکتر پورسینا خاطرنشان کرد: کاهش الیاف و حالت الاستیک و همچنین در معرض آفتاب قرار گرفتن باعث شل شدگی و آتروفی عضلات و چین و چروک پوست میشود.
وی برای جلوگیری از چروک زودرس پوست تاکید کرد: از قرار گرفتن در معرض آفتاب خودداری کرده و نیز از کرمهای ضد آفتاب به طور مرتب و روزانه از سن ۲ تا ۳ سالگی باید استفاده شود. همچنین انجام ورزشهای مناسب در به تاخیر انداختن چین و چروک پوست موثر هستند.
عضوهیات علمی دانشگاه علوم پزشکی یزد در ادامه یادآور شد: حالتهای صورت و اخم کردن در هنگام صحبت کردن و بالا انداختن عضلات پیشانی و جمع کردن عضلات دور لب منجر به بروز چروک پوست میشود. بنابراین با پرهیز از این نوع عادات میتوان از بروز و ایجاد خط عمیق در پوست جلوگیری کرد.
این متخصص پوست و مو در پایان توصیه کرد: استفاده از کرمهای مرطوب کننده و کرمهایی که حاوی ترکیباتی کلاژن و الاستیک میباشد، مثل اسید هیالورونیک در به تاخیر انداختن این چروکها موثر میباشند.
رژیم غذایی و کاهش وزن
کاهش وزن و داشتن بدن خوش فرم و سلامتی
۱ــ از کجا شروع کنیم؟
واضح است که باید بیاموزیم چگونه و چه بخوریم. آیا شما از افرادی هستید که مشکلات روحی روانی و فشارهای زندگی در نحوه غذا خوردن خود وارد کرده اید مثلاً بعضی افراد وقتی عصبانی می شود وعده های غذایی خود را حذف می کنند و بعضی در برابر مشکلات به خوردن پناه می برند. پس ابتدا باید خود را از نظر روحی آماده کنید تا بتوانید یک برنامه منظم برای رژیم فذایی و فعالیت بدنی خود داشته باشید و در هر شرایط روحی آنرا حفظ کنید.
بدانید که همه افرادی که رژیم می گیرند از لحاظ روحی تمایل به ترک آن دارند. بنابراین هر بار که رژیم را ترک کردید از آن به عنوان یک تجربه برای آینده استفاده کنید.
۲ــ آیا برای رژیم آماده اید؟
رژیم ما را با حربه کاهش وزن سریع فریب می دهد! اما تمرکز بر رژیم سخت و کاهش وزن سریع منجر به تغذیه غیر سالم و غیر علمی و موفقیت کوتاه مدت و گذرا می شود.
بیشتر رژیم هایی که منجر به کاهش سریع وزن می شوند، اغلب سبب کند شدن متابولیسم بدن شما هم می شوند. که نتیجه این فرآیند این است که برای کاهش وزن شما باید مرتباً وعده های غذایی خود را کمتر کنید، تا باز هم وزن از دست بدهید و شما خیلی زود دلسرد شده و از رژیم غذایی منصرف می شوید و مجدداً شروع به خوردن می کنید. اما این بار با این متابولیسم کند شما دوباره شروع به افزایش وزن می کنید و حتی بیش از گذشته چون بدن شما دیگر به اندازه سابق کالری نمی سوزاند. بنابراین خود را بر روی تغذیه صحیح متمرکز کنید آنگاه بدنی سالم و خوش تراش خواهید داشت.
۳ــ کنترل چیزی را که می خورید داشته باشید.
ما بر روی کارهای مختلفی کنترل کامل داریم و یکی از آنها کنترل خوردن است. همیشه به خاطر داشته باشید کنترل خود را در یک رستوران یا مهمانی از دست ندهید. چربیها طعم غذا را به خود می گیرند بنابراین رستورانها غذای خود را پرچرب می کنند تا مشتری بیشتری جذب کنند.
۴ــ در وعده های مختلف و به آرامی بخورید.
بسیار
چگونه لاغر می شویم
اشخاصی که زمانی لاغر بوده اند و اکنون چاق شده اند، کمتر این سوال را می پرسند. این سوال بیشتر برای فرادی ایجاد می شود که همیشه چاق بوده اند. این افراد بعد از اینکه مدتی رژیم گرفتند یا ورزش کردند، نگاهی به خود می کنند و می بینند که فایده ای نداشته است. آنها در این مدت لاغر نشده اند و با خود می گویند چرا لاغر نمی شوم؟
همین سوال باعث می شود تا فکر آنها به طرف جواب اشتباهی برود. آن جواب اشتباه این است که حتما چاقی من ارثی است. در پی این جواب، فکرهایی دیگری به ذهن او می آید. من هیچ چیز هم که نخورم، باز چاق می شوم. چاقی من مربوط به غذا نیست، من به طور ارثی چاق می شوم. من استعداد چاقی دارم و رژیم غذایی و ورزش برایم فایده ای ندارد و…
اگر می خواهید جواب صحیح را پیدا کنید و علت واقعی لاغر نشدن خود را بیابید، چند دلیل زیر را بخوانید. سپس کمی با خود فکر کنید و بار دیگر از خود بپرسید چرا لاغر نمی شوم؟۱- ممکن است شما در حال لاغر شدن هستید ولی اشتباها فکر می کنید که لاغر نمی شوید. به طور ظاهری به خود نگاه می کنید و متوجه لاغر شدن خود نمی شوید. بنابراین آیا مطمئن هستید که با رژیم غذایی همراه با ورزش، وزن کم نکرده اید؟ وزن خود را به طور دقیق با ترازو بکشد و از این طریق در مورد کم کردن وزن قضاوت کنید. توجه کنید که مقدار لباس، ترازو و زمان وزن کردن شما ثابت باشد.
همچنین ممکن است مقدار چربی بدن شما کم شده است ولی به علت ورزش کردن عضلات شما بزرگتر شده است و وزن شما کم نشده حتی بیشتر شده است.
۲- ممکن است فقط ورزش را شروع کرده اید و غذای شما بعد از شروع ورزش، بیشتر شده است. در این صورت هم انرژی دریافتی و هم انرژی مصرفی شما بیشتر شده است که باعث می شود وزن شما ثابت بماند و کم نشود.
۳- ممکن است ورزش باعث کم شدن فعالیتهای دیگر شما شده باشد. شخصی را در نظر بگیرید که روزانه نیم ساعت پیاده روی را به برنامه خود اضافه کرده و در عوض یک ساعت به خواب خود اضافه نموده است. او به خاطر اینکه صبح سرحال باشد،
مصرف میوه و ماهی ، آلزایمر را به تاخیر میاندازد
دکتر سید مسعود نبوی ، عضو انجمن علوم اعصاب ایران با اشاره به شیوع رو به افزایش آلزایمر و با بیان این که هر پنج سال خطر بروز این بیماری دو برابر میشود، گفت: مصرف منظم و طولانیمدت میوه و سبزیجات تازه، ماهی و روغن زیتون پیشرفت آلزایمر را کاهش میدهد.
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شاهد و فلوشیپ ام.اس و نوروایمونولوژی در گفتگو با ایسنا، بروز بیماری آلزایمر را رو به افزایش عنوان کرد و گفت: آلزایمر بیماری افراد مسن است ؛ به این ترتیب شیوع آلزایمر به مرور زمان با بالا رفتن سن افزایش مییابد ؛ به طوری که هر پنج سال شیوع این بیماری دو برابر میشود. آمارها در برخی جوامع حاکی از آن است که آلزایمر در۵۰ درصد ۹۰ سالهها وجود دارد.
وی ادامه داد: بنابراین در تمام دنیا با افزایش امید به زندگی و پیشروی جمعیت مسن، طبیعتا تعداد آلزایمریها نیز بیشتر میشود. در ایران هم که امید به زندگی از ۶۴ سال به ۷۴ سال رسیده، طبیعتا هر سال با افزایش جمعیت مسن، تعداد مبتلایان به آلزایمر نیز افزایش مییابد.
دکتر نبوی با بیان این که بروز آلزایمر میان زنان و مردان در آمارهای مختلف، متفاوت است اما تقریبا برابر گزارش میشود ، ادامه داد: اختلال حافظه از علایم بارز آلزایمر است که معمولا در آغاز بیماری ابتدا حافظه نزدیک را درگیر کرده و به تدریج پیشرفت میکند؛ به طوری که حافظه دور فرد هم تخریب میشود. این در حالی است که ممکن است تا حدی اختلال حافظه را در افراد مسن داشته باشیم اما همه آنها آلزایمر ندارند.
وی با بیان این که علاوه بر اختلال حافظه باید اختلالات دیگری هم وجود داشته باشد تا بتوان گفت که فرد مبتلا به آلزایمر است، ادامه داد: اختلالات در دیگر دامنههای شناختی مانند تکلم، قوه قضاوت، استدلال و شناخت از دیگر علایم بروز آلزایمر هستند. در اختلالات شناختی، بیمار بتدریج خصوصیات ذاتی خود را از دست داده و در شناخت افراد و اشیاء دچار اشکال میشود. همچنین به تدریج کارهایی که در طول س
توجه نکردن به ویژگیهای یک کنسرو سالم سبب مسمومیت بوتولیسم و در نهایت مرگ میشود
کنسروهای خطرناک
بارها شنیدهاید که توجه نکردن به ویژگیهای یک کنسرو سالم سبب مسمومیت بوتولیسم و در نهایت مرگ میشود. بوتولیسم یک نوع مسمومیت غذایی جدی، ولی غیر مسری است. این مسمومیت دستگاه عصبی مرکزی و دستگاه عضلانی را تحت تأثیر قرار میدهد.
● علت چیست
باکتری کلستریدیوم بوتولینوم یک باکتری بیهوازی است که در غذای آلوده یا خوب پخته نشده رشد میکند. با رشد این باکتری در غذا، سم قدرتمندی تولید و ترشح میشود که توانایی جذب از دستگاه گوارش و گسترش به دستگاه عصبی مرکزی را دارد. غذاهایی که با احتمال بیشتری ممکن است باعث بوتولیسم شوند عبارتند از: سبزیجات و میوههایی که در خانه کنسرو میشوند، ماهی، گوشت، سوسیس خوب پخته نشده، گوشت دوده داده و محصولات لبنی در شیرخواران زیر یک سال، عسل خام یا سایر غذاهای پخته نشده ممکن است باعث بوتولیسم شوند.این باکتری امکان دارد زخم را نیز آلوده سازد و سم ترشح کند.
● علائم بیماری
معمولا ۳۶ ۱۸ ساعت پس از خوردن غذای آلوده علائم ظاهر میشوند. شایعترین علائم بیماری شامل تار شدن دید، یا دو تا دیدن، افتادن پلکهای چشم ،خشک شدن دهان، خوردهخورده صحبت کردن، مشکل در قورت دادن غذا یا مایعات، استفراغ و اسهال و ضعف دستها یا پاهاست که نهایتاً ممکن است به فلج نیز بیانجامد.
● درمان
اگر تنها چند ساعت از خوردن غذای مسموم گذشته باشد، باید فرد را وادار به استفراغ کنید. بستری کردن بیمار جهت انجام مراقبتهای ویژه ضرورت دارد. امکان دارد بیمار به تهویه مکانیکی نیاز پیدا کند. تزریق سرم ضد سم بوتولیسم جلوی بدتر شدن بیماری را میگیرد. سرم ضد سم از سرم اسب مشتق میشود، که علیرغم اینکه زندگی فرد را ممکن است نجات دهد، اثرات جانبی جدی دارد. معمولاً تزریق مایعات و تغذیه داخل وریدی به ه
عوارض رژیم های غیر اصولی
با توجه به نظر دانشمندان علم تغذیه در ایران پوکی استخوان، ریزش مو، ریختن دندان، کم خونی، کاهش بینایی، ضعف اعصاب غیر قابل جبران از عوراض رژیم های غیر علمی و نامتناسب است.
اگرعدم تناسب بین وزن و قد ایجاد شود، این عدم تناسب را چاقی یا لاغری می گویند که در اغلب موارد تغییرات قابل توجهی نیز در مقادیر بیوشیمایی مایعات بدن ایجاد می شودکه خود زمینه ساز اغلب بیماری ها و ناتوانی ها در فرد می شود.
عوامل مختلفی در ایجاد چاقی در فرد مؤثر است. برای مبارزه با هر نوع چاقی روشن خاصی وجود دارد. علت هر چاقی پرخوری نیست، بلکه زمینه ی ژنتیکی در بروز چاقی مؤثر است. پدر و مادر هر دو لاغر هستند، احتمال چاق بودن فرزند آن ها ۹ درصد و پدر و مادری که هر دو چاق باشند ۶۰ تا ۸۰ درصد احتمال این که فرزندشان چاق شود وجود دارد.
افرادی که از پدر و مادر چاق به دنیا می آیند، باید نسبت به سایر افراد بیشتر مراقب غذا خوردن خود باشند، زیرا کوچک ترین غفلت در عدم تناسب انرژی دریافتی موجبات چاقی آنها را فراهم می کند. در ضمن اصولا این افراد در مقایسه با هم سالان و هم جنسان خود به انرژی کمتری نیاز دارند.
اختلالات غدد درون ریز هم می تواند در ایجاد چاقی مؤثر باشد. کم کاری غدد تیروئید، وجود کیست تخمدان، اختلالات هیپوتالاموس، هیپوفیز و غدد فوق کلیوی می تواند موجبات چاقی را فراهم کند.
در دو دهه اخیر تغییرات عظیمی در نحوه ی تغذیه در کشور ما ایجاد شده است. گسترش شهرنشینی، هجوم مهاجران از روستاها به شهر، کاهش فعالیت بدنی و هم چنین مشغله ی زیاد جهت تأمین معاش، فرصت تهیه و پخت غذاهای سنتی را از مردم گرفته و گرایش آنها را به غذاهای آماده و غربی افزایش داده است. انواع همبرگر و پیتزا، ضمن اشتها آور بودن فاقد مواد مغذی لازم برای حفظ سلامتی بدن هستند و باعث انباشته شدن انرژی اضافی در بدن و بروز چاقی می شوند. چاقی در زنان و مردان بالای ۴۰ سال زمینه ی بروز بیماری های متعدد متابولیکی را فراهم می کند.
بیماری قلبی، عر
اگه با نفر قبلی تو آسانسور باشی و برق بره؟!!
اگه با نفر قبلی تو آسانسور باشی و برق بره؟!!
چه عکس العملی نشون میدی؟؟
نمک ید دار از ابتلای ۲۰ میلیون کودک به گواتر پیشگیری کرده است
ریسی پژوهشکده غدد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: اجرای برنامه کشوری استفاده از نمک ید دار که از سال ۱۳۶۸ آغاز شد از ابتلای ۲۰ میلیون کودک به بیماری پرکاری تیرویید “گواتر” پیشگیری کرده است.
دکتر “فریدون عزیزی” روز چهارشنبه در کنفرانس یک روزه اختلالات تیرویید در سنین بارداری گفت: در سال ۱۳۶۸ حدود ۶۰ درصد دانش آموزان کشور مبتلا به گواتر بودند که هم اکنون بعد از اجرای برنامه کشوری استفاده از نمک ید دار، این میزان به شش درصد کاهش یافته است.
وی اضافه کرد: با استفاده از نمک ید دار میزان بروز گواتر در کشور تقریبا به میزان طبیعی آن در کل دنیا که ۴ تا ۵ درصد است رسیده است.
وی گفت: در کل دنیا اقدامات فراوانی در زمینه ید رسانی و تامین ید مورد نیاز بدن انجام شده، اما با این حال همچنان یک سوم جمعیت جهان یعنی دو میلیارد نفر در معرض کمبود ید هستند.
عزیزی گفت: اختلال در دریافت ید باعث بروز اختلال در غده تیرویید به صورت کم کاری و یا پرکاری تیرویید می شود که مشکلاتی را در رشد مغزی و توان یادگیری جنین ایجاد می کند، این مشکل خود را در زندگی فرد به صورت پایین بودن ضریب هوشی ، افت تحصیلی و پایین آمدن توان یادگیری نشان می دهد.
وی با اشاره به اینکه ید یک ریز مغذی همانند روی و مس است که برای سوخت وساز سلولی لازم است، گفت: مقدار ید مورد نیاز در روز حدود ۱۵۰ میکرو گرم است و کل ید مورد نیاز بدن در تمام طول عمر یک قاشق چایخوری است.
متخصص غدد اضافه کرد: در کل بدن ۱۵ میلی گرم ید وجود دارد . بخش اعظم آن یعنی ۶۰ درصد آن در غده تیرویید است که برای تولید هورمون t3 t4 لازم است.
وی یادآور شد: به دنبال سیلاب ها و یخ بندان و بارش های زیاد، میزان زیادی از ید موجود در خاک با سیلاب ها وارد آب دریاها شده و همین امر باعث کمبود ید در خاک می شود؛ در نتیجه گیاه رشد یافته از این خاک که به مصرف خوراکی انسان می رسد، فاقد ید است و ید مورد نیاز بدن انسان را تامین نمی کند.
رییس پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متاب
هشدار درباره مصرف خودسرانه قرص آهن
مصرف خودسرانه و بیش از حد قرص آهن برای سلامت افراد خطرناک است.
به گزارش ایسنا، دکتر سید علی کشاورز، مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: بیشتر زنانی که دچار کم خونی و ریزش مو هستند بدون مراجعه به پزشک معالج ، برای جبران کم خونی و ریزش موی خود، خودسرانه قرصهای آهن مصرف می کنند که باعث بروز عوارض و مشکلات بسیاری میشود.
این متخصص تغذیه در این باره افزود: کم خونی و ریزش مو،
به علت الگوی نامناسب تغذیه و کمبود آهن و ویتامینهای گروه b ایجاد می شود.
دکتر کشاورز افزود: ریزش مو همچنین بر اثر دکلره کردن و رعایت نکردن بهداشت و استفاده از شامپوهای نامناسب در افراد ایجاد میشود.
مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این باره اضافه کرد: بیشتر زنان با دیدن ریزش موی خود ، بدون مراجعه به پزشک، علت آن را کمبود آهن و کم خونی تصور می کنند و خودسرانه، قرصهای آهن و روی مصرف میکنند که بسیار مضر است.
دکتر “کشاورز” در ادامه افزود: مصرف بسیار و نامناسب آهن باعث ایجاد رسوب در کبد انسان و بروز بیماری ، لکههای پوستی و گاهی ایجاد مسمومیت در فرد مصرف کننده میشود.
این متخصص تغذیه گفت: در بسیاری از افراد، ریزش مو به علت تغذیه نامناسب است که میتوان آن را با اصلاح رژیم غذایی و مصرف اسید آمینهها، گوشت مرغ، ماهی و سبزیجات درمان کرد.
دکتر سید”علی کشاورز” در پایان تاکید کرد: افراد با آگاهی از هر گونه ناراحتی در خود، باید به پزشک معالج مراجعه کنند و با مصرف دقیق داروها به بهبود و درمان بیماریهای خود سرعت بخشند.
میزان بالای ویتامین d و مکمل ها ، سلامت مغز را در سنین بالا حفظ می کند
جلوگیری از پیر شدن مغـز با ویتامین d
مطالعات جدید نشان میدهد میزان بالای ویتامین d و مکمل ها ، سلامت مغز را در سنین بالا حفظ می کند.
حافظه و سرعت پردازش اطلاعات مغز سه هزار مرد اروپایی بین ۴۰ تا ۷۹ ساله ارزیابی شد.
دیگر عوامل موثر در تیزی و چالاکی مغز، مانند میزان فعالیت جسمانی و وضع روانی این افراد نیز بررسی شد.
در آزمایش های گرفته شده از این افراد مشخص شد که سطح بالای ویتامین d در خون، نمرات بالا در تستهای حافظه، و تجزیه و تحلیل اطلاعات را در این افراد همراه داشته است.
در افرادی هم که سطح ویتامین d خون آنان پائین بود نمرات آنها نیز کاهش یافته بود.
ویتامین d برخی فعالیتهای هورمونی خاص را در مغز افزایش می دهد.
بررسی عملکردهای بسیاری از این افراد و در نظر گرفتن عوامل دیگری مانند افسردگی، فصل و سطح فعالیت های فیزیکی افراد شرکت کننده نیز ، از نکات قوت این تحقیق است.
افزایش سرعت تحلیل اطلاعات، با افزایش سطح ویتامین d در افراد بالای ۶۰ سال، قابل توجه است.
به گفته محققان، با توجه به تاثیرات این ویتامین در جلوگیری از پیر شدن مغز، تاثیر آن روی سلامت پر اهمیت است، به ویژه برای افراد مسن که کمبود ویتامین d بیشتر در آنها مشاهده میشود.
مصرف غذاهای چرب و سرخ کرده زنان را مستعد ابتلا به سرطان سینه میکند
به گفته یک متخصص؛ افرادی که غذاهای چرب و حیوانی و سرخ کرده بیشتر مصرف کرده و وزن زیادی دارند، بیشتر در معرض مبتلا شدن به سرطان سینه هستند.
دکتر « حمیدرضا میرزایی » متخصص رادیوتراپی و آنکولوژی و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی با اعلام این مطلب افزود: مهمترین عامل سرطان سینه، ژنتیکی یا ارثی است که ممکن است این ژن از بدو تولد در بدن فرد موجود باشد و فرد را در سنین بالا به این بیماری مبتلا سازد.
دکتر میرزایی با اشاره به این که همیشه این مشکل نمیتواند ارثی و ژنتیکی باشد، گفت: از دیگر عوامل به وجود آورنده سرطان **********، استرس، بیماریهای روحی و روانی و یا هر بیماری که در رابطه با اختلالات هورمونی باعث افزایش ترشح استروژن باشد و سلولهای خفته سرطانی سینه را تحریک کند، میتواند عامل به وجود آورنده این بیماری باشد.
وی در ادامه افزود: چاقی و اضافه وزن یکی دیگر از علل افزایش احتمال این بیماری است، بنابراین افرادی که چاق هستند برای جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان ********** باید وزن خود را کاهش دهند.
دکتر میرزایی در پایان تصریح کرد: علائم اولیه سرطان ********** ایجاد تودههایی است که با لمس کردن میتوان آن را حس کرد. همچنین ترشحات از نوک ********** که به صورت خون یا ترشحات رنگ روشن است از علایم بروز سرطان ********** است که باید بلافاصله جهت درمان اقدام کرد.
اگه نفر قبلی ازت خواستگاری کنه چی می گی؟؟؟
خب اینکه از اسمش معلومه:a69:
من بعدی ندارم ادامه بدین..........(+[-game impish-]+)
چی می گی؟؟:a69::a69:
| آخرین ارسال ها |
| شما عضو نیستید, برای دسترسی کامل به سایت لطفا ثبت نام نمائید. | 
|
|
|||||||
| ثبت نام | بازی انلاین | ویترین مدال ها | موسیقی انلاین | راهنما | تقویم | جستجو | ارسالهاي امروز | نشانه گذاري انجمن ها به عنوان خوانده شده |
ثبت نام سريع
|
| بخشها : دانلود نرم افزار مترجم | جستجوی انجمن |
| انجمن | آخرين ارسال | موضوع | نوشته | ||||
|
هرگز | 0 | 0 | ||||
| ابزارهای انجمن | جستجوی انجمن |
 |
پست های جدید |  |
موضوع پربیننده شامل ارسال جدید |
 |
بدون پست جدید |  |
موضوع پربیننده بدون ارسال جدید |
 |
این موضوع بسته است | ||
|
|
